Raejuusto kalorit ja lisäaineet: Mitä sinun tulisi tietää

Raejuusto on ravintorikas maitotuote. Se sisältää runsaasti proteiinia, kohtuullisesti rasvaa ja vähän hiilihydraatteja. Raejuusto on myös hyvä kalsiumin lähde.

Kaloripitoisuus

Raejuuston kaloripitoisuus on noin 85 kcal 100 grammaa kohden. Tämä tekee siitä melko vähäkalorisen ruoka-aineen. Kalorit jakautuvat pääosin proteiinin ja rasvan kesken.

Raejuuston energiasisältö vaihtelee hieman eri valmistajien välillä. Joissain tuotteissa kalorimäärä voi olla jopa 103 kcal 100 grammassa. Ero johtuu yleensä rasvapitoisuudesta.

Raejuusto sopii hyvin painonhallintaan sen matalan energiatiheyden ansiosta. Se on täyttävä välipala, joka ei lisää merkittävästi päivittäistä energiansaantia.

Proteiinipitoisuus

Raejuusto on erinomainen proteiinin lähde. Sen proteiinipitoisuus on noin 15 grammaa 100 grammassa tuotetta. Tämä tarkoittaa, että noin 59 prosenttia raejuuston kaloreista tulee proteiinista.

Proteiini on tärkeä ravintoaine lihasten kasvulle ja ylläpidolle. Se myös auttaa pitämään kylläisenä pidempään. Raejuuston proteiini on laadukasta maitoproteiinia, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.

Raejuusto sopii hyvin urheilijoille ja kuntoilijoille sen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Se on myös hyvä proteiinin lähde kasvisruokavaliota noudattaville.

Rasvapitoisuus

Raejuuston rasvapitoisuus on yleensä noin 2 grammaa 100 grammassa. Tämä tekee siitä vähärasvaisen maitotuotteen. Rasvan osuus raejuuston kokonaisenergiasta on noin 40 prosenttia.

Raejuuston rasva on pääosin tyydyttynyttä rasvaa. Tämän vuoksi sitä kannattaa nauttia kohtuudella osana monipuolista ruokavaliota. Markkinoilla on myös vähärasvaisempia raejuustoja.

Rasvapitoisuus vaikuttaa raejuuston makuun ja koostumukseen. Rasvaisemmat raejuustot ovat usein maukkaampia ja kermaisen täyteläisiä. Vähärasvaiset vaihtoehdot sopivat paremmin painonhallintaan.

Lisäaineet raejuustossa

Raejuuston valmistuksessa käytetään tiettyjä lisäaineita. Nämä aineet vaikuttavat tuotteen säilyvyyteen, rakenteeseen ja makuun.

Yleiset lisäaineet

Raejuustossa yleisimmin käytetty lisäaine on natriumkloridi eli ruokasuola. Se parantaa tuotteen makua ja säilyvyyttä. Toinen tavallinen lisäaine on kalsiumkloridi, joka auttaa juuston rakenteen muodostumisessa.

Joissakin raejuustoissa käytetään myös happamuudensäätöaineita, kuten sitruunahappoa. Nämä auttavat säätämään tuotteen pH-arvoa ja vaikuttavat sen makuun.

Säilöntäaineita, kuten kaliumsorbaattia, saatetaan lisätä raejuustoon pidentämään sen säilyvyysaikaa. Nämä estävät haitallisten mikrobien kasvua tuotteessa.

Lisäaineiden tehtävät

Lisäaineiden päätehtävä raejuustossa on parantaa sen laatua ja turvallisuutta. Ne auttavat säilyttämään tuotteen rakennetta ja estävät sen pilaantumista.

Suola on tärkeä maunantaja ja säilöntäaine. Se myös vähentää tuotteen vesipitoisuutta, mikä parantaa säilyvyyttä. Kalsiumkloridi auttaa muodostamaan juustolle ominaisen rakenteen.

Happamuudensäätöaineet tasapainottavat tuotteen pH-arvoa. Tämä vaikuttaa sekä makuun että säilyvyyteen. Säilöntäaineet estävät haitallisten mikrobien kasvua ja pidentävät tuotteen käyttöaikaa.

Lisäaineet mahdollistavat tasalaatuisen ja turvallisen raejuuston valmistuksen teollisessa mittakaavassa. Ne takaavat tuotteen laadun säilymisen kaupasta kuluttajan jääkaappiin.

Erilaiset raejuustotyypit

Raejuustoja on saatavilla eri rasvapitoisuuksilla. Rasvapitoisuus vaikuttaa juuston makuun, koostumukseen ja ravintosisältöön.

Täysrasvainen raejuusto

Täysrasvainen raejuusto sisältää enemmän rasvaa ja kaloreita. Se on maultaan täyteläisempää ja pehmeämpää.

Tyypillisesti täysrasvainen raejuusto sisältää noin 100 kaloria 100 grammaa kohden. Rasvapitoisuus on yleensä 4-5%.

Täysrasvainen raejuusto sopii hyvin ruoanlaittoon ja leivontaan. Sen koostumus pysyy paremmin kasassa kuumennettaessa.

Ravintosisältö 100 grammassa:

  • Proteiini: 13-15 g
  • Rasva: 4-5 g
  • Hiilihydraatit: 2-3 g

Vähärasvainen raejuusto

Vähärasvainen raejuusto on kevyempi vaihtoehto. Se sisältää vähemmän kaloreita ja rasvaa.

Vähärasvaisen raejuuston kalorimäärä on noin 85 kcal 100 grammassa. Rasvapitoisuus on tyypillisesti 2-3%.

Vähärasvainen raejuusto sopii hyvin painonhallintaan ja proteiinipitoiseksi välipalaksi. Sen maku on hieman hapokkaampi ja rakenne kuivempi kuin täysrasvaisessa.

Ravintosisältö 100 grammassa:

  • Proteiini: 15-16 g
  • Rasva: 2-3 g
  • Hiilihydraatit: 2-3 g

Raejuuston säilyvyys ja säilytys

Raejuuston oikea säilytys on tärkeää sen laadun ja turvallisuuden kannalta. Säilyvyysaika ja suositellut säilytysolosuhteet vaihtelevat hieman tuotteen mukaan.

Avatun paketin säilyvyys

Tavallinen raejuusto säilyy avattuna jääkaapissa enintään 3 päivää. Tämä koskee useimpia kaupasta ostettuja raejuustoja.

Vauvoille tarkoitetut raejuustotuotteet säilyvät hieman lyhyemmän ajan, noin 36 tuntia avaamisen jälkeen. On tärkeää tarkistaa tuotteen päiväysmerkintä ja noudattaa valmistajan ohjeita.

Raejuustolla täytetyt ruoat, kuten täytetyt letut tai piirakat, säilyvät lyhyimmän aikaa. Niitä tulisi säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.

Säilytyslämpötila

Raejuusto tulee aina säilyttää jääkaapissa. Suositeltu säilytyslämpötila on 2-6 °C.

Älä jätä raejuustoa huoneenlämpöön pitkäksi aikaa. Lämpimässä bakteerit lisääntyvät nopeasti, mikä voi pilata tuotteen.

Jos raejuusto on ollut huoneenlämmössä yli 2 tuntia, se kannattaa heittää pois turvallisuuden vuoksi. Tämä koskee erityisesti kesäaikaa ja lämpimiä olosuhteita.

Avaamattomia raejuustopakkauksia voi säilyttää jääkaapissa viimeiseen käyttöpäivään asti. Jotkut maustetut raejuustot saattavat säilyä pidempään lisättyjen säilöntäaineiden ansiosta.

Jätä kommentti