E261

Kaliumasetaatti

Muilla kielillä

Englanniksi	Ruotsiksi	Viroksi
Potassium Acetate	Kaliumacetat	Kaaliumatsetaat

Päivittäinen enimmäismäärä (ADI)

Ei ylärajaa

Lisäaineluokka

Säilöntäaineet

Vältä Suosi

[x] sulje

Arvioidaksesi lisäaineita sinun täytyy kirjautua Facebookin avulla palveluun. E-koodit.fi koostaa sinulle arviointiesi pohjalta oman muistilistan mitä lisäaineita olisi hyvä välttää ja mitä suosia.

Oma muistilista

Näytä Kaikki

Suomeksi

Englanniksi

Tietoa lisäaineesta (2)

Evira.fi

Lisätty 26.4.2011

Etikkahappoa esiintyy luontaisesti ja sitä voidaan valmistaa sokereista tai viinistä käymisen avulla tai kemiallisesti. Asetaatit ovat etikkahapon suoloja. Aineet estävät monien sairautta aiheuttavien bakteerien kasvua. Käytetään sekä säilöntäaineena että happamuudensäätöaineena, säilövä vaikutus perustuu lähinnä pH:n alenemiseen. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Ei enimmäismäärärajoituksia.

Lue alkuperäinen artikkeli Archive.org

Food-info.net

Lisätty 3.6.2011

Potassium salt of acetic acid, an natural acid, present in most fruits. Produced by bacterial fermentation and thus present in all fermented products. Commercially produced by bacterial fermentation of sugar, molasses or alcohol or by chemical synthesis from acetealdehyde....No side effects, acetates are a normal component of all body cells. Should only be avoided by people who have a (very rare) vinegar intolerance.