Klorofyllejä esiintyy luonnollisesti kaikkien kasvien soluissa ja se on vastuussa fotosynteesistä. Melko epävakaa väriaine, jolla on taipumus haalistua helposti. Ei ole helppo saada puhtaana ja kaupallisesti saatavissa oleva kloorifylli sisältää yleensä muita kasvimateriaalin epäpuhtauksia.
Tavallisia lähteitä ovat nokkoset, pinaatti ja ruoho, jolloin kloorifylli uutetaan asetonilla, etanolilla, petrolieetterillä, metyylietyyliketonilla ja diaklorometaanilla. Luteiini, E161b , voidaan uuttaa samanaikaisesti.
Voidaan käyttää vahojen ja öljyjen värjäykseen, lääkkeissä ja kosmetiikassa, esim. Purukumissa, rasvoissa ja öljyissä, jäätelössä, saippuissa, keitoissa, makeisissa ja tietysti vihreissä vihanneksissa.
Sillä ei ole suurinta suositeltua päivittäistä saantia, eikä siihen sovelleta kieltoja.